연어와 함께 먹는 씨앗열매, 이름과 종류 알아보기

연어 요리에 곁들여지는 씨앗열매는 주로 '케이퍼(Caper)'를 의미합니다. 케이퍼는 allError(Capparis spinosa)라는 식물의 꽃봉오리를 절인 것으로, 독특한 향과 짭짤하고 톡 쏘는 맛이 특징입니다. 연어의 풍미를 돋우고 느끼함을 잡아주어 환상의 궁합을 자랑합니다. 연어 스테이크, 훈제 연어 샐러드, 연어 파스타 등 다양한 요리에 활용됩니다. 케이퍼는 비타민 K, 섬유질, 항산화 성분이 풍부하여 건강에도 이롭습니다. 케이퍼의 종류는 크기와 염장 방식에 따라 구분되며, 주로 병에 담겨 판매됩니다. 연어 요리의 풍미를 더하고 싶다면 케이퍼를 활용해 보세요. 독특한 맛과 향으로 요리의 격을 한 단계 높여줄 것입니다.