맷돌 손잡이의 명칭은 '돌축' 또는 '축'이라고 합니다. 맷돌은 위짝돌과 아래짝돌로 구성되며, 이 두 돌을 회전시키기 위한 손잡이가 달린 부분을 '돌축'이라고 부릅니다. 맷돌을 돌릴 때 이 돌축을 잡고 돌리게 됩니다.
맷돌은 한국의 전통적인 곡물 가공 도구로, 주로 콩이나 곡물을 갈아 가루로 만들 때 사용되었습니다. 맷돌의 구조는 크게 위짝돌, 아래짝돌, 그리고 돌축으로 이루어져 있습니다. 위짝돌의 가운데에는 구멍이 뚫려 있어 곡물을 투입하며, 이 구멍을 통해 돌축이 통과합니다. 아래짝돌에는 돌축이 고정되어 있어 위짝돌이 아래짝돌 위에서 회전할 수 있도록 돕습니다.
맷돌 손잡이, 즉 돌축은 맷돌을 사용하는 데 있어 매우 중요한 역할을 합니다. 이 돌축에 손잡이를 끼워 돌림으로써 위짝돌이 회전하게 되고, 그 과정에서 맷돌 사이에 놓인 곡물이 갈리게 되는 원리입니다. 돌축의 재질이나 길이에 따라 맷돌의 회전 효율이나 사용 편의성이 달라질 수 있습니다.
맷돌은 그 사용법 또한 독특합니다. 먼저 아래짝돌을 고정시킨 후, 위짝돌에 곡물을 넣고 돌축을 잡고 돌립니다. 곡물이 갈리면서 발생하는 소리와 맷돌의 움직임을 통해 곡물이 얼마나 갈렸는지 가늠할 수 있습니다. 맷돌은 단순히 곡물을 가는 도구를 넘어, 한국 전통 문화와 생활 양식을 엿볼 수 있는 유물이기도 합니다.
현대에 와서는 전동 맷돌이나 믹서기 등 더욱 발전된 기계들이 곡물 가공을 대신하고 있지만, 맷돌 특유의 감성과 정겨운 소리는 많은 사람들에게 추억과 향수를 불러일으킵니다. 맷돌 손잡이, 즉 돌축이라는 명칭을 알아두시면 맷돌에 대한 이해를 더욱 높일 수 있을 것입니다.