우리가 식탁에서 흔히 접하는 장어는 영어로 'eel'이라고 합니다. 하지만 장어 종류에 따라 영어 이름이 조금씩 다를 수 있으며, 특히 한국에서 즐겨 먹는 민물장어와 바다장어는 영어권에서도 구분하여 부르는 경우가 많습니다. 이 글에서는 우리가 흔히 먹는 장어의 영어 이름과 각 장어의 특징을 자세히 알아보겠습니다.
민물장어와 바다장어의 영어 이름
한국에서는 주로 '민물장어'와 '바다장어'로 나누어 부릅니다. 영어권에서는 이러한 구분을 'freshwater eel'과 'seawater eel' 또는 'marine eel'로 표현할 수 있습니다. 하지만 좀 더 구체적으로 어떤 종류의 장어를 지칭하는지에 따라 다른 영어 이름이 사용됩니다.
민물장어 (Commonly Eaten Freshwater Eel)
한국에서 '장어구이'로 가장 많이 소비되는 민물장어는 주로 'Japanese eel'이라고 불리며, 학명으로는 Anguilla japonica입니다. 이 외에도 'shortfin eel'이라는 이름으로 불리기도 합니다. 일본, 한국, 중국 등 동아시아 지역에서 주로 서식하며, 특유의 쫄깃한 식감과 고소한 맛으로 인기가 많습니다.
바다장어 (Commonly Eaten Seawater Eel)
우리가 흔히 '갯장어' 또는 '하모'라고 부르는 바다장어는 영어로 'graced surgeonfish'라고도 하지만, 장어류 중에서는 'pike conger'라고 불리는 경우가 많습니다. 학명으로는 Conger myriaster입니다. 뼈가 많지만 부드럽고 담백한 맛이 특징이며, 주로 여름철 보양식으로 즐겨 먹습니다. 또한, 'conger eel'은 곰치와 유사한 외형을 가진 큰 바다장어를 통칭하는 말이기도 합니다.
그 외 장어 관련 영어 표현
- Eel: 장어라는 큰 범주를 나타내는 가장 일반적인 영어 단어입니다.
- Unagi (우나기): 일본 요리에서 장어, 특히 뱀장어를 칭할 때 사용하는 단어로, 영어권에서도 종종 사용됩니다. 특히 'eel sushi'나 'eel donburi'와 같이 일식 메뉴를 설명할 때 익숙하게 들을 수 있습니다.
- Conger eel: 비교적 큰 크기의 바다장어를 지칭할 때 사용됩니다.
- Moray eel: 우리가 흔히 먹는 장어와는 다르게, 주로 열대 및 아열대 해역에 서식하며 독특한 외형을 가진 장어입니다. 관상용으로 인기가 있지만 식용으로는 흔하지 않습니다.
요약
결론적으로, 우리가 한국에서 흔히 먹는 장어는 영어로 'eel'이라고 할 수 있으며, 구체적으로는 민물장어는 'Japanese eel' 또는 'shortfin eel', 바다장어는 'pike conger'라고 이해하시면 됩니다. 일식에서는 'unagi'라는 단어도 자주 사용되니 참고하시면 좋습니다. 이제 장어에 대해 이야기할 때 좀 더 정확한 영어 표현을 사용할 수 있기를 바랍니다.